我的孩子爱吃果冻,酸爽生津,只有几个西红柿,比买的好

我家孩子最爱吃的果冻,酸爽生津,只用几个西红柿,比买的好多了

夏天西红柿大量上市,价格也是直线回落,昨天去超市买的西红柿5元钱4斤,而且都是红灿灿甜丝丝的好果子,既能当蔬菜也能当水果,不管是用来番茄炒蛋下饭,还是凉拌西红柿沙拉解暑,都算是实惠又好吃的好食材。

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小孩子都爱吃果冻,Q弹爽滑又香甜的口感一直深得小朋友的喜爱,只不过买的果冻毕竟不是太放心,不能多吃,今天就分享一道用西红柿做的果冻小零食,吃起来酸酸甜甜,和果冻一样Q弹爽滑,最近天气炎热,这种止渴生津的西红柿果冻在我家很受欢迎,吃起来味道有点像山楂糕,但又很爽滑弹牙,做起来也是特别的简单不费事,当成茶余饭后的小甜点也是不错的,做法分享给大家。

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西红柿果冻

主料:西红柿4个

辅料:豌豆粉100克,蜂蜜20克,白糖20克

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第一步:首先将西红柿改十字花刀后,用开水烫一下去皮,西红柿一定要选用熟透的,沙多汁水多的,吃起来比较甜的那种,否则做出来的果冻会比较酸。

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第二步:去皮的西红柿切去底部和头,不需要切块,直接放入料理机中。

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第三步:用打果汁的功能,将西红柿全部打成细腻的果汁,可以多打一会,就不要过滤去籽了,口感也会更细腻。

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第四步:将打好的西红柿汁放入碗中,分次加入大约100克豌豆粉,就是做凉粉的那种,起到凝固的作用,用打蛋器搅拌到没有颗粒。

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第五步:锅中烧水,用量和兑好的西红柿汁是1:1的比例,水烧开以后,加入两勺蜂蜜,两勺白糖搅拌均匀。

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第六步:将西红柿汁慢慢的倒入锅中,用勺子一边搅拌一般倒入,转中小火慢慢熬2分钟左右起泡。

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第七步:准备一个容器,刷上一层油,容易脱模,将熬好的西红柿果冻汁倒入,磕几下出泡沫变平整。

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第八步:放凉以后,倒在案板上脱模,切成大小合适的方块,撒上一些椰蓉。这样一份孩子特别喜欢的西红柿果冻就做好了,健康又美味。

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老井说:

【1】番茄一定要用熟透的、味道好的,这个决定这个果冻的最终口感。

【2】也可以加入菠萝、草莓等水果一同打成汁,做成其他口味的果冻。

【3】脱模的时候如果不掉,可以用手扒一下边缘,帮助脱模。

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厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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