红薯圆家常菜

芋圆小甜品的家常做法

  原料:

  1.木薯粉(淘宝有售9块9一袋包邮,500g大约可以做3-5次)
  2.紫薯3个,圆南瓜(小个那种)半个
  3.牛奶or椰汁看自己口味一瓶
  4.碎碎冰若干
  5.红豆一袋(250g),葡萄干若干,你爱吃的水果若干
  6.蒸笼一个(电饭锅也ok),锅一个,冰箱一个
  7.水若干
  做法:
  1、紫薯和南瓜去皮,切成块,上蒸笼蒸熟。

  2、将蒸熟的紫薯和南瓜捣成糊,再分别放入两个碗里。

  3、将木薯粉倒入两个碗中,然后将它们混合揉成团。(紫薯比较干,要倒一些水,而南瓜很湿,要多加些木薯粉)

  4、揉捏拍打,最后揉成面团。
  5、烧好一壶开水放凉,然后在冰箱里放15~20分钟
  6、将揉好的面团先分成小团,然后捏成圆柱状

  7、红豆洗净煮熟待用
  8、锅里水烧开,将捏好的紫薯团和南瓜团放入水中煮熟。

  9、拿出冰好的开水,将煮熟的丸子捞出过冰水(要过两次冰水!先过第一次冰水后,放置1分钟后捞出来再过一次冰水。这这么做是为了保证弹性。)

  10、碗中铺上碎碎冰,过完冰水的丸子捞出,放入碗中,倒入牛奶/椰汁,红豆,撒上葡萄干,铺上切好的水果。搞定!

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